"e se o bot prometer o que eu não posso cumprir" é uma objeção legítima de quem toca buffet de eventos, e quase sempre esconde uma preocupação mais concreta. O caminho não é discutir a objeção, é transformar ela em um teste curto com dado real da própria operação.
Não e um caso raro. Acontece em operação pequena e em operação grande. Quem diz isso raramente está recusando a ideia. Na maioria das vezes está protegendo algo que já funciona em buffet de eventos e que seria caro perder.
Discussao não vence objeção, dado vence. O teste útil dura uma semana e usa as conversas reais que já existem:
Não vale prometer substituição total. Quem promete entrega frustração no segundo mês. O que se sustenta é dizer o que a automação faz bem (primeiro contato, dúvida repetida, horário morto) e o que continua sendo humano.
Faz. Em buffet de eventos o atendimento costuma ser parte do produto. A questao não é substituir o que funciona, é cobrir a janela em que não ha ninguém disponível.
Comecando pelo horário em que a operação está fechada. Ali não ha o que perder: hoje essas conversas ficam sem resposta de qualquer forma.
Ai a resposta é clara e você economizou dinheiro. Teste com critério definido antes vale mais que opiniao depois.
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