Em Dia das Maes, restaurante enfrenta um padrão previsível: segunda maior data do varejo brasileiro, pico na semana anterior. Quem prepara o atendimento com antecedência absorve o pico; quem não prepara perde conversa justamente no dia de maior procura.
Quase sempre a causa e simples, e o custo de descobrir tarde e que e alto. A característica de Dia das Maes é concentrar demanda em poucas horas. Em restaurante isso significa fila de mensagem no momento em que a equipe também está atendendo presencialmente.
O caminho mais curto tem estes passos:
Tratar Dia das Maes como um dia normal com mais movimento. Não é: o perfil da pergunta muda, aparece urgência de prazo, e a resposta padrão do resto do ano não serve.
Duas semanas para o que depende de terceiros e uma semana para o que depende só de você. As mensagens comecam a crescer antes da data em si.
Vale, e é um bom teste. O volume concentrado mostra rapidamente o que a automacao resolve sozinha é o que precisa de gente.
Conte as conversas que ficaram sem resposta e as que tiveram a primeira resposta acima de uma hora. A soma das duas e a estimativa mais honesta.
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